Indice Additivi 2026

Studio originale su 518 additivi alimentari mappati per categoria, livello di rischio e stato normativo UE/US.

Ultimo aggiornamento: 2026-07-01 · Fonti e metodo

85.7%

Sicuri

444 additivi

9.3%

Attenzione

48 additivi

Da evitare

26 additivi

Discrepanze UE/US

stato normativo divergente

1. Distribuzione per categoria

I 518 additivi sono suddivisi in 9 categorie funzionali. La categoria predominante è thickeners, stabilisers, emulsifiers con 95 additivi (18.3%).

Addensanti, stabilizzanti, emulsionanti

95 (18.3%)

Antiossidanti, regolatori di acidità

76 (14.7%)

Regolatori di acidità, antiagglomeranti

70 (13.5%)

Agenti di rivestimento, gas e dolcificanti

68 (13.1%)

Coloranti

66 (12.7%)

Conservanti

58 (11.2%)

Additivi aggiuntivi

49 (9.5%)

Esaltatori di sapidità

20 (3.9%)

Antibiotici

16 (3.1%)

2. Stato normativo UE vs US

Unione Europea

Approvato452 (87.3%)
Limitato5 (1.0%)
Vietato21 (4.1%)
Non approvato40 (7.7%)

Stati Uniti

Approvato30 (5.8%)
Non valutato440 (84.9%)
Vietato14 (2.7%)
Limitato3 (0.6%)
Non approvato31 (6.0%)

3. Top additivi ristretti in UE

5 additivi con uso ristretto o warning label richiesto in UE. Clicca per i dettagli.

E104 · Chinolina Yellow WS E110 · Giallo Tramonto FCF (Orange Yellow S, FD&C Yellow 6)E124 · Ponceau 4R (Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R)E160d · Licopene E927a · Azodicarbonamide

4. Discrepanze UE/US

20 additivi dove lo status normativo UE e US diverge. Esempi rappresentativi:

E - numero	Nome	EU	US
E110	Giallo Tramonto FCF (Orange Yellow S, FD&C Yellow 6)	Limitato	Approvato
E121	Rosso Agrumi 2	Non approvato	Approvato
E122	Carmoisine (azorubine)	Approvato	Vietato
E123	Amaranto (FD&C Red 2)	Approvato	Vietato
E125	Ponceau SX, Scarlet GN	Approvato	Limitato
E127	Eritrosina (FD&C Red 3)	Approvato	Vietato
E143	Fast Green FCF (FD&C Green 3)	Vietato	Approvato
E153	Vegetable carbon	Approvato	Vietato
E160a	Alpha-carotene, Beta-carotene, Gamma-carotene	Approvato	Limitato
E160d	Licopene	Limitato	Approvato
E161g	Cantaxantina	Non approvato	Approvato
E171	Biossido di titanio	Non approvato	Approvato
E172	Ossidi di ferro e iron hydroxides	Approvato	Limitato
E480	Dioctyl sodium sulfosuccinate	Non approvato	Approvato
E704	Oleandomycin	Vietato	Non approvato

5. Metodologia

Tutti i dati sono derivati dal database FoodReveal (518 additivi mappati su fonti autorevoli). Classificazione del rischio basata sulle rivalutazioni EFSA 2011-2024, FDA 21 CFR, e pareri JECFA. Gli additivi con stato "unknown" o senza tier-1 source sono esclusi dalle statistiche aggregate.

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Come citare questo studio

FoodReveal. (2026). Indice Additivi 2026: 518 E-Numbers mappati su fonti EFSA, FDA, Codex.
Recuperato da https://foodreveal.app/it/studies/additive-index-2026